Evaluamos aspectos motores, sensoriales, cognitivos y psicológicos además la condición de salud y riesgos de patologías que pudieran afectar el buen desempeño de la actividad, por la seguridad personal o por la de terceros
Evaluar si trabajador esta en condiciones para manipular alimentos y descartas posibles enfermedades Hepatitis, Colera entre otras.